现代生活节奏加快，上班族如何科学地选择办公室零食，是关系到能否保持健康的大事。

零食种类有多种多样，饼干、面包、蛋糕、汉堡包和方便面这些零食有时甚至可以替代主食。水果也是一种重要的零食，不同的季节可以有不同选择。除了这些，各类奶制品、饮料、肉脯、坚果等也属于零食的范畴。

零食各有特点，但要注意搭配，不要只吃一种食品。因为零食提供的能量和营养素远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。

一些有益健康的零食：

主食类的零食如饼干、面包和蛋糕等，是用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。有时，由于时间匆忙，吃不到正餐的话，可以选择这类零食，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。

水果作为零食，可以有利的补充人体所需的维生素，矿物质和膳食纤维，而且水果中含蛋白质、脂肪很少，不会使人发胖。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。一日三餐之外，选择水果作为零食，可以增强人体免疫力。

奶制品中含有丰富的优质蛋白质，是一种营养价值较高的零食。尤其是酸奶，不但营养丰富，还易于消化吸收，每天喝一些牛奶或酸奶，还可以获得丰富的蛋白质和钙。

坚果类的零食含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，但脂肪含量较高，不宜过多食用。

好习惯养成

商店里的零食琳琅满目，但选择时要注意营养和科学搭配。特别需要强调的是：上班族一定要吃好三顿正餐，摄取平衡膳食，零食只是辅助食品，不能当饭吃。不然会造成营养的缺乏。

健康伴侣

午餐时尽量不要用零食代替正餐，因为零食无法保证我们吸收足够的能量。午饭后，晚餐前这段时间大量地吃零食，会使肠胃得不到充分休息，消化液的分泌减少，最终引起肠胃功能失调。同时，过多地吃甜食，糖在肠道中容易发酵产气，使肚子产生饱胀感，食欲便大受影响。

餐后小事，健康大事

饭后刷牙与漱口

医学研究表明，饭后马上刷牙并不好。因为此时刷牙，会把部分釉质划掉，有损于牙齿的健康。为了保证口腔的清洁卫生，可以先漱口，等饭后半个小时再刷牙。

有的人认为饭后立即刷牙，能够及时消除掉牙逢里的食物，有效的保持口腔卫生，其实，这种做法是不对的。因为，人们吃饭时，尤其是吃酸性食物或喝果汁等饮料时，牙齿表面的珐琅质受到刺激而变松弛，如果饭后马上刷牙，会使牙齿珐琅质受到损害。

饭后保持口腔卫生的正确的做法应该是，先漱口，把口腔中的食物残渣清除掉。饭后过一小时后再刷牙，这样就不会破坏牙齿表面的珐琅质。对于不易塞牙的青少年来说，饭后漱口就可以了。而中老年，特别老年人，饭后刷牙还是非常有必要的。因为他们塞牙比较严重，需要清除，只靠剔牙不能完全清除。牙医认为，饭后喝一小杯牛奶或用牛奶像漱口一样与牙齿亲密接触，可以加快牙齿钙质的恢复过程。

好习惯养成

饭后漱口，是保持口腔卫生的最佳途径。漱口时尽量使用温水。因为漱口水太烫，很容易引起牙龈出血。而漱口水太凉，或吃熟食后立即用凉水漱口，又会引起牙神经的**，时间一长，牙齿的健康、寿命、咀嚼功能都会受影响。

漱口也是讲究方法的，饭后漱口的步骤为：先含一大口水，闭口；用力鼓起腮帮子，使水在嘴充分接触牙面、牙龈和黏膜。同时利用水的冲力，反复冲击整个口腔，片刻后再吐出、使储留在牙齿各部位、牙间隙、唇颊沟等地方的食物残渣被清除。这样反复几次之后，可使口腔内细菌和食物残渣数量大大减少。

健康伴侣

饭后用中下档浓茶漱口，一是可以解油去腻，使口爽齿洁；二是能将嵌塞在牙齿缝中的肉、米屑等冲刷干净，有利牙齿保护；三是脾胃软弱，神经过敏的人不宜饮茶，而又想享受茶叶的味道，用浓茶漱口，“烦腻既出，而脾胃不知”正是趋其利，避其弊的绝妙办法。

吃完饭不要立即喝茶

有些人养成了饭后马上喝茶水的习惯。认为这样，既可以清洗口腔，又能帮助消化。其实，饭后喝茶是不利于身体健康的。

饭后喝茶容易引起以下疾病：

脂肪肝：不规律的饮食和生活习惯都有可能诱发脂肪肝。所以，要想预防脂肪肝就应该养成良好的生活习惯。除了喝酒会引起脂肪肝外，饭后喝茶也会引起脂肪肝，这两个习惯都应该改正。酒足饭饱后喝杯茶，非常不利于脂肪肝的预防。因为在吃过荤菜之后，人体内有大量的蛋白质，这个时候喝茶，人体会摄入大量茶叶中含有的鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。

贫血：饭后立即喝茶，会使大量的水分进入正在消化食物的胃中，这些水分冲淡了胃中的消化液，影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，大量的单宁酸进入胃中，它与未来得及消化的蛋白质很容易结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。除此之外，茶叶还会妨碍肌体对铁元素的吸收。如果，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。

好习惯养成

饭后喝茶会对人体造成伤害。所以，午餐过后，不要忙于喝茶，可以喝一些水补充养分。饭后1～2小时，等胃排空后，这个时候再喝茶会比较合适。另外，为了避免喝茶引起的血红素不足。在平时的饮食中，要多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物。

健康伴侣

饱餐后喝茶，并无法消食解腻。相反还会对健康很不利。因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致大便干燥。

口香糖不要咀嚼太长时间

嚼口香糖作为一种时尚来倡导，可是过多、过长时间咀嚼口香糖有可能对健康产生不良影响。

口香糖现在越来越受到年轻人的欢迎，这是因为口香糖对人体有着不少的益处，其中一个众所周知的功能就是口香糖可以暂时改善一下口腔内的不良气味，既避免了许多场合下的尴尬，也使我们感觉口气清新舒爽。除了这个作用外，嚼口香糖还能使我们的颌骨咀嚼肌和牙齿得到锻炼。

口香糖的影响与作用

口香糖与口腔健康。口香糖由于所含糖的不同，对口腔健康也有不同的影响。一般来讲，含蔗糖或砂糖的口香糖对口腔健康的好处比较小。这是因为，蔗糖或者砂糖会使口腔中的一些微生物发酵而产生一种酸，这中酸会对牙齿造成损害。木糖醇也好，山梨醇也好，它在口腔中不会被微生物发酵，因此也就不会产生有机酸而伤害牙齿。

口香糖与唾液的分泌。饭后嚼一块口香糖，可以增加唾液的分泌，大量的唾液分泌有助于消化，同时还能够帮助清除口腔内不易清洁区的食物碎屑，从而减少牙菌斑的形成，起到增强牙齿的清洁的作用。需要注意的是颌、面部溃疡及牙龈炎患者不宜吃口香糖，因为这极有可能引发感染。

经常吃口香糖可以减少致龋因子，有助于防龋。

口香糖与美容。经常的咀嚼运动有益于牙周健康，甚至有助于美容。每天咀嚼口香糖15～20分钟，持续几个星期后，会发现面部皱纹减少，面色逐渐红润。这是因为在咀嚼口香糖的时候，牙周运动促进了面部的肌肉运动，改善了血液循环，提高了皮肤细胞的代谢活力，从而起到了美容的作用。

口香糖咀嚼久了不利于健康

很多口香糖的主要成分都是蔗糖。咀嚼口香糖时，蔗糖中的糖分子会长时间在口腔内停留，产生酸性物质，对牙齿产生腐蚀，致使牙齿脱钙，从而诱发龋齿。

嚼口香糖不适合用含汞材料补过牙的人。因为经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质，使其中的汞合金释放出来，造成血液、尿液中的水银含量超标，对人体大脑、中枢神经和肾脏造成严重的危害。

嚼口香糖对于儿童也不利。儿童自控能力比较差，当他们把口香糖含在嘴里时，极有可能将口香糖吞食下去或者误入气管，危及生命。而且长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成睡梦中磨牙的习惯，从而影响孩子的睡眠质量。

很多儿童少年喜欢用口香糖吹泡泡，如果持续经常玩吹泡泡，有可能使前牙向外移动，影响美观。

好习惯养成

口香糖的种类非常多，但主要可以分为两种：一种是含砂糖或蔗糖的含糖口香糖，还有一种是含木糖醇等糖的代用品的无糖口香糖。一些习惯饭后吃口香糖的人，在选择口香糖时，一定要选择无糖口香糖，因为口香糖在口腔里停留的时间比较长，如果含糖分较多的话，很容易对牙齿产生腐蚀作用，而无糖的口香糖就不会造成这样的后果。

健康伴侣

咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，有胃病的人则更应该远离口香糖。这是因为胃病患者长时间咀嚼口香糖，会使胃内反射性地分泌大量胃酸，在空腹状态下，大量胃酸的分泌会让人出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，长期下去还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病。口香糖不可多吃，对某些病患者来说还不能吃。

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