时间到了晚上六点左右,苏澈和田奕来到了金导准备的地方。
这是一个小度假别墅,一般是给人家庭旅游居住的,就像自己家一样,里面厨房,餐厅,卧室等应有尽有。
苏澈和田奕到的时候,剧组同事们也早到了,一个个要么打扑克,要么闲聊玩手机。
“哎呦!我们的大厨师,你终于来了,等你好久了!”
看到苏澈来了,同事们纷纷出来迎接!
“豁!买这么多东西呢!”
众人帮忙把食材都拎了进去,看到那种类丰富,分量足够的食材,一个个都极为惊讶。
金导拍拍苏澈肩膀道:
“苏澈,又要你做菜,又要你花钱买菜,实在不合适,这些东西多少钱,我等下转给你!”
苏澈摇头笑道:
“不用,金导,一点吃的,值不了几个钱!”
“谁说不值几个钱的?”
一旁田奕却道:
“金导,苏澈买了条鱼,就花了一万多!还有那牛肉,也是几万!还有那些鳗鱼……”
“什么?”
四周人全部惊愕了,个个目瞪口呆:
“那这顿饭,那不就是好几万了?”
“你懂什么!你要是去高级日料店四十个人猛吃一顿,怕是根本不止呢!”
“哈哈!那今天跟着苏澈有口福了!这可是真正意义上的大餐!”
众同事都脸上充满了期待,用这么贵的食材,今天晚上,绝对可以好好享受了!
当然前提是苏澈的手艺过关才行。
金导道:
“几万?这也太多了,肯定不能让你一个人承担啊?苏澈,今天这顿,我们四十四个人平摊!”
“没错!苏澈是下厨的,他不用付,其他人aa,这样最合理了!”
“同意!”
四周剧组同事纷纷应和道。
看众人坚持,苏澈也没再多说,aa就aa吧,这点钱对于现在的自己来说,其实也算不上是什么,但既然大家坚持也就按照大家的来吧。
之后,众人帮衬着把食材都搬进别墅厨房,苏澈还买了一套日料专用器具,开始准备处理食材。
“大厨师要准备做菜了,过来看看啊!”
众人纷纷围了过来。
苏澈一愣道:
“各位,不用这样,等做好了我叫你们!”
可谁知众人却道:
“不!我们还是想看看大厨做饭的样子!”
“没错!苏澈,这么贵的食材,让我们看看你怎么处理的吧!”
田奕也走过来,双手托着小脑袋道:
“是啊,苏大厨,你就让我们看看吧!我们又不会影响你。”
“那……好吧,只要你们不觉得无聊就行!”
苏澈淡淡一笑,也无所谓,一把将那金枪鱼身给甩到了桌上,开始准备食材。
“哎呦!看上去好有派头啊!果然像是大厨!”
“是啊!难怪之前苏澈演大厨演的那么像,看这气场,这派头,这绝对是世界级大厨的风范啊!”
众人看到苏澈有条不紊的处理刀具等一系列准备动作,全部眼前一亮。
虽然他们都不懂,但是看这个架势,就能看出,苏澈绝对是有两把刷子的!
“哇!这么大的金枪鱼,都有半个人大了,这该怎么处理啊?”
有女演员捂着嘴,惊愕道。
苏澈脸色淡定,先是拿起鱼到,轻轻一划,将鱼身分作两半。
那刀速极快,没有丝毫拖泥带水!之后,苏澈又一通令人眼花缭乱的刀术秀,接连切断金枪鱼的胸鳍后部没有处理干净的血管,心脏的前头动脉一一去除。
整个过程,行云流水,虽然在干着杀戮的事情,但让人丝毫感受不到血腥,反而却是一种别样的爽快,像在观赏一门艺术一般!
四周围观的人,一个个都看呆了,连话都说不上来。
“田奕,我之前让你跟店家要的一盆海水呢!拿过来!”
苏澈看向田奕。
“好的!”
本来也有些看呆了的田奕,这才反应过来,点点头,快步跑过去,端着一盆海水过来。
田奕和众人都不解的问道:
“苏澈,鱼不是都杀死了吗?这海水是干什么的?”
苏澈笑着道:
“我用海水,一是防止在处理的过程中鱼肉温度上升,影响口感,二来,是想用海水冲入鱼腥味,把里面的味道给排干净!虽然淡水也可以用,但是毕竟金枪鱼是海鱼,用淡水,同样会导致口感些许的差异!”
说着,苏澈将鱼鳃去掉,接了根水管,把海水冲刷了进去,顺势一划,刮下一道鱼身的粘膜。
看到苏澈这一番操作,众人都心服口服了。
“厉害!”
“牛比!苏澈这是真大佬啊!”
“是啊!这也太专业了!处理这么大的一条金枪鱼,我只在电视上看到过!”
……
众人全部叹为观止,一个个一脸震撼,双目一动不动,紧紧的看着,
之后,苏澈又拿出了一个小销钉,准备剔骨。
苏澈笑道:
“金枪鱼的剔骨和三文鱼类似,需要用小销钉直接将鱼骨剔除,不然会影响口感。”
苏澈边说边做,只需一手过去,便可以精准的剔出鱼骨,却只有一道微微小口,肉质没有任何的破损。
“原来如此!”
众人纷纷点头,全都是一副学到了表情。
“鱼骨处理好了,现在去皮”
苏澈一边讲解,一边手如闪电,换上快刀,刀片优雅的抹过去,不偏不倚,一条鱼皮被完美的抹了下来。
最后,苏澈拿出一个小匙,把鱼鳃内骨头上附着的杂肉刮掉。
看着苏澈把一大块一大块暗红色的肉丢进垃圾桶,有人忍不住道:
“这么多肉,你干嘛丢掉?苏澈,这鱼不是好几万吗?这么多肉扔了,也太浪费了吧!”
苏澈一愣,旋即道:
“呵呵,这些是杂肉,虽然那肉也能吃吧,但是那都是金枪鱼身上最下级的肉,很不好吃,也没人会拿来做菜!”
“原来如此!”
众人纷纷点头,此刻,看向苏澈的目光中,都已经佩服的五体投地!
大家都亲眼看到了苏澈处理金枪鱼的过程,每一步都有十分仔细的讲解,这不是顶级霓虹料理厨师,绝对不会有这么高超的技术和经验!
“最后就是用海水清洗了,洗完,这鱼就算初步处理好了,可以制作料理了!”
苏澈微微一笑,用海水洗完了处理好的鱼肉。
“哦!终于好了吗!!”
“牛比!真是太牛了!看得我都入迷了!”
“这么大的鱼,苏澈不到十分钟处理好了!这技术简直太厉害了!苏澈,你当演员真是屈才了!”
此刻,所有人能说的,只是浓浓的称赞和震撼,一个个都开始期待,杀鱼都杀的这么利落的苏澈,最后做出来的料理,会是怎样的山珍海味!
……
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