肉丝已卖完，王成特意留下的半斤自己吃。

又炒两盘青椒土豆丝。

“我吃过了，你们吃吧。”

这是大妈的话。

她确实吃过了，刷碗筷不忙，有的是时间回家去吃。

“吃过也再吃点。”

“你们吃吧。”

大妈拒绝，不过人却没有走。

“好吧，那我把工钱给你。”

王成过来扫码加微信，然后给大妈发了50块钱红包。

大妈欣喜点开收下，眼睛微微一亮，抬起头。

“多了。”

王成摇摇头。

“不多，阿姨辛苦了！”

“呵呵，好。谢谢小王了，那我先回去了。”

大妈高兴的回家。

浦口这边好多地方都跟农村差不多，没拆迁。

退休金也不高，有的甚至都没有退休金。

手里没钱，老人在孙子孙女面前也没面子。

“嗯，阿姨慢点。”

王成回到桌前。

“红姐，吃饭。”

“我回家吃。”

红姐道。

王成不乐意了。

“红姐你看我炒了三盘菜，你回家我一个人哪吃得完？再说你回家还不一定有饭呢。吃过再回去！”

“那—好吧。”

想了想红姐点头。

饭是后做的，刚开始的两大电饭煲早已卖完。

今晚客流量大，超过一百二。

王成和红姐两人将三盘菜吃完。

然后王成给红姐发了100块钱红包。

“多了。”

红姐抬头看向王成。

王成笑笑：

“不多，中午不也帮忙了吗？”

“中午那……”

“好了，红姐给你你就收着吧，来日方长。”

“好吧，那我回去了。”

红姐起身，回家。

王成留在店里，他还有不少事情要做。

比如盘点、算账，把明天需要的菜量统计算好发给胖大姐。

算账比较简单，因为就两道菜，而来吃的人都点了，所以只要统计中午有多少人吃饭，晚上有多少人吃饭，肉丝卖完又有多少人上门……

另外，他总共炒了多少锅、多少盘？

这些王成心里都有数。

再和微信、支付宝上收到的钱核对一下就差不多了。

“中午上客97人，每人一盘青椒土豆丝，一盘青椒肉丝。晚上上客124，其中8人来的较晚，只有青椒土豆丝，每人点两盘……”

“（97+116）*（8+12+1）=4473.”

“8*（8+8+1）=136.”

“总营业额4609块钱。”

王成看了下微信和支付宝收到的钱加起来与这个数字差不多，误差不超过二十。

也就是说今天共接待了221位客人，营收四千六。

至于成本：

150斤青椒基本消耗完，总价495.

40斤猪肉，440.

140斤土豆，280.

另外还有二十斤葱、十斤蒜、十斤姜，两大桶油（20斤装），两罐煤气等等。

加起来大概500.

人工150.

总成本1865.

4600-1865=2735.

也就是说王成今天的净利润是大概两千七百块钱。

哦，还有房租，和税收。

即使这样也非常可观，还有两千三四。

“两千三四！”

王成精神一震。

一天挣两千多，这是他以前都不敢想象的。

如此一个月挣七八万不成问题。

另外，明天营业额还会上涨，以后……

前途一片光明，未来无限美好！

畅想了一会儿之后，王成收拢心思，考虑明天的事儿。

一百分青椒肉丝任务完成，神级肉焖茄子已经下放。

考虑到操作，王成打算明天只卖青椒肉丝和油焖茄子两样。

只有这样他才能忙得过来，神级菜品也不怕客户挑。

接着是客流，王成按明天大概接待250人计算。

随后各种菜、料用量就出来了，王成给胖姐发过去。

青椒130斤。

茄子200斤。

大葱20斤。

大蒜20斤（去皮）。

生姜20斤。

腿肉50斤。

三桶大豆油！

另外，又给转了500块钱过去。

这是定金。

剩下的明天货到付。

…………

于此同时，生活小超市。

“给了你多少钱？”

男人看着红姐问道。

“一百。”

红姐老实回答。

男人点点头。

“还可以。”

随后男人看向向前餐馆方向眸光闪动。

“今天我数了下，那队最长排了二三十个人，今晚应该接待了一百多人吧？”

“嗯，差不多。”

红姐点了点头。

“那他们都点几个菜，一个还是两个？”

男人问道。

红姐疑惑的抬起头，想了想：

“基本都点两个，嗯，全部都点两个！青椒土豆丝和青椒肉丝，到最后面青椒肉丝卖完了，有几个客人就点了两份青椒土豆丝。”

“一百多，中午也有将近一百……”

男人在盘算。

“就按两百人算，每人点一盘青椒土豆丝和一盘青椒肉丝，价格分别是八块，十二块，还有米饭一块，这营业额就是四千二。四千二！”

男人倒吸一口凉气。

“四千二！”

红姐也倒吸了一口凉气。

饭馆的利润大家大概都清楚，没有50%以上基本就别干了。

如此……

“一斤青椒三块五，一斤猪肉十一，一斤土豆两块，一盘青椒肉丝最多半斤青椒二两肉，加上油、盐、煤气，成本最多五块，一盘就相当于挣了七块。青椒土豆丝更便宜，成本不到三块，一盘挣五块，一天至少挣两千五！”

男人细细盘算。

小超市里平时也进些蔬菜、肉卖，天天跑市场，对菜价肉价都十分了解。

“一天两千五……”

男人脸色变换，心中震惊，同时意难平。

一天两千五，一个月就是七八万！

他开个超市一月也挣不到一万。

人家还是一个二十五六岁的小伙，而他已经四十……

想想就觉得难受。

红姐脸色也跟着变换了一下，随后安慰道：

“人家小王那是有真本事儿。他炒的那个青椒土豆丝和青椒肉丝你中午也吃过了，那味道……有人说特级厨师炒的都没有小王的好吃。”

男人眸光闪了闪，看向红姐：

“他炒的这么好吃肯定是有秘方的，你在那儿帮忙多注意点，如果学会了……”

“你想什么呢？”

红姐脸色立变，看了看屋里的两小，然后看向男人有些紧张道：

“哪有那么简单？你没看小王那刀工、厨艺，真是特级厨师都比不上。而且我也注意了，小王炒菜用的就是那些普通调料，没什么特别的，全靠个人技艺，常人很难学会。”

‘个人技艺？很难学？’

男人不以为然。

“十成学不会，五六成、七八成总成吧，都是家常菜，这样生意也可以很好了。”

…………

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