儒家始祖孔子既然也是这么一个好食之徒，那么以儒家思想为脉络的华夏文明，自然也是彻底贯彻了这个爱好。

所以华夏历史上记载的各种人和事，都脱不开“食”这样东西，就连古老的半历史半神话传说记载的《山海经》，也被后人调笑为古代中国华夏人的食谱。

文如周公，有一饭三吐哺的传说，武如廉颇，有一饭三遗矢的传说，古如姜太公，有渭水边直钩钓鱼，无鱼上钩，三餐不继以致被妻子埋怨的传说，近如太祖当年喜吃红烧肉，甚至在记者面前坦然承认的趣闻。

故此无论古今中外，愚智贤不肖之人，只要条件允许的情况下，都会追寻自己认为最美味的食物。

只是每个人对美味的认同都不一样，最普遍的就是北人喜牛羊，南人喜鸡肉，这是由于地域不同，获取这些食物的难易程度不一而养成的习惯。

除去这种地域差异形成的食物习惯后，有时候人与人之间的食物爱好也是天差地异的，譬如有人喜吃鱼生，就算明明知道是剧毒之物，吃了有机会就此一命呜呼也要冒死尝试，著名的天下第一鲜——河豚肉就是明证，每年都有人为了品尝河豚的鲜美而丧命，但是霓虹国那边为了吃河豚，还特地搞出了培训班，有处理河豚准许证的才能买河豚和烹饪河豚。

不过就算如此，霓虹国那边吃河豚依然有可能会发生意外，导致命归黄泉，而华夏这边的话，历来全国都有河豚天下第一鲜的记载。

古代为了一尝这河豚肉的美味，也有不少人命丧当场，而河豚的毒素，存在于其内脏如肝肾等，高温也不能消除，所以后世的华夏，就将河豚这种食材彻底摒弃出正常市场。

因此华夏后世的正经餐厅饭馆，是没有河豚这种食材的，只有在一些偏远地方或是小乡村，还是有一些老店老师傅，为了满足一些熟客“拼将一死食河豚”的愿望，私下偷偷做河豚这种菜肴。

虽然后来到了2016年，华夏解禁了河豚食用，但其实也只是解禁了两个品种的河豚（河豚并不是具体一种鱼，而是一个品类来的。），那就是中国最常用的暗纹东方鲀（目河豚，又称巴鱼），和日本最常用的红鳍东方鲀（虎河豚）了。

这是由于研究发现，河豚的毒性来自于其在天然环境中食用的一种藻类，这种藻类的毒素进入河豚体内，富集于其内脏（肝肾、卵巢等），如果处理河豚的时候，不慎割破了这些部位，毒素就会污染河豚肉，一旦食用了这种被毒素污染的河豚肉，就会很容易致命。

研究表明，河豚毒是一种强烈的神经毒素，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要毫克就能致人死命。

而除了河豚这种传说是天下第一鲜的食物，普通人群中的食物爱好也是千奇百怪，匪夷所思，令人无法理解的。

例如有人喜欢吃鸡屁股这种令人很容易联想到黄白之物的东西，对很多人认为是臭味的味道，喜欢吃的人会认为是一种独特的香味，或许这个与喜欢吃榴莲的人认为榴莲香飘万里，不喜欢吃榴莲的人认为榴莲恶臭难闻是一样的道理。

有人则会喜欢吃与鸡屁股相反位置的部位——鸡头，寻常人都认为鸡头肉少味怪，而且眼睛吃上去的感觉令人恶心，但是喜欢吃的人却认为鸡头肉少易入味，是上好的下酒菜，而且鸡头的皮特别滑，而鸡眼睛咬上去有汁液溅出，反而是一种奇妙的口感，估计与吃牛眼睛的口感一样（不过笔者就敬谢不敏了）。

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