陈墨洗了澡出来,就看到张成提着一只乌鸡过来。
乌鸡也叫黑鸡,骨头都是黑色的,是他们当地的土鸡。乌鸡肉质鲜嫩,红烧和炖汤都巴适得很。
“你还真提了鸡过来。”陈墨笑着道:“我家里是没有土鸡么。”
“你们是你们的,我家里的土鸡都是放山上跑的。”张成说。
“这种土鸡多少钱1斤?”程唐问。
“两百元1只。”程唐说:“不称斤。”
“1只,大概多重?”
“两三斤。”陈墨说:“我家里也有,不过是养院子里的,等下回去的时候,你抓两只回去。差球不多的。”
“算了,我想买跑山鸡。”程唐看着张成:“待会儿卖我两只。”
“提两只回去就是了。”张成道:“我家里还有十几只。”
乌鸡里面的跑山鸡要贵一点。
乌鸡个头不大,长得也慢。他们这边农村养乌鸡的还挺多,不过基本上都养来自己吃。在青山镇的市场,也是偶尔才有乌鸡卖,价格也贵。
要是散养的三黄鸡,或者大红鸡,那些也可以称之为土鸡,但价格,就便宜很多。通常二十元到五十元1斤。
“哥,你那果园要不要也散养一些鸡。”张成问。
陈墨摇头:“养鸡太麻烦了,弄的到处是鸡屎。”
果园里面养鸡,不能养太多了,不然果树容易得病。养二三十只的话,自己吃的鸡,好处要大于坏处。
不过养鸡,陈墨可不希望地坝上面都是鸡屎。
“你真把鸡提过来了。”陈妈看到张成提着的乌鸡,笑着说。
张成笑着点点头:“我去杀鸡了。”
陈墨将菌子拿出来,再拿一个口袋,装了几斤没有开伞的菌子,递给刘莹:“给,带回去吃。”
刘莹接过:“早上你一个人,捡到这么多菌子?”
陈墨‘嗯’了一声。
程唐道:“今天我们也买了几次斗鸡菇,都是一百多1斤。这种没有开伞的斗鸡菇,两百多吧?”
“现在的价格,两百四吧。”陈墨道。
“哥。”张成喊道。
“啥?”
“网上卖的那种鸡枞菌的菌种,是不是真的?”张成道。
“你买一些回来试试嘛。”陈墨洗着菌子。
有一种黑色的鸡枞,应该是人工培育出来。
陈墨吃过那种菌子,味道和野生鸡枞菌差的很远。好像还有人说那不是真正的鸡枞,不需要白蚁共生……
陈墨之前想过移一些白蚁窝进去空间,但害怕白蚁在空间里面泛蓝。空间只有几百亩,里面的生态单一,破坏了空间的生态,得不偿失。
在空间里,陈墨最多也就是种一些茶树,果树,人参之类的,少量种植。
张成杀了鸡,陈爸也烧好了开水,开始拔鸡毛了。
陈墨将洗菌子的工作交给程唐和刘莹,进去厨房找了个大砂锅出来,用毛刷,刷洗干净。
陈爸去洗了澡。
张成和陈妈在拔鸡毛……
“程哥。”张成看向程唐。
程唐转过头……
“喜欢钓鱼不?”张成问。
“去钓过几次,一般。”程唐道。
“下午去钓鱼。”张成说:“我哥钓鱼厉害得很,下午咱们去东湖水库抽鲢鳙。”
“介么热的天,抽鲢鳙,你怕是脑壳有问题哦。”陈墨说:“要去你自己去。”
“好久没有钓大鱼了,去搞一下大鱼,过手瘾。”张成。
“太热了。过一段时间,天气凉快了还差不多。”陈墨道:“想过手瘾,去我那边钓草鱼嘛。十几斤的大草鱼,溜爽。”
“鱼塘里的鱼有啥子好钓的,不去。东湖水库的大鲤鱼,要怎么钓?”
“用玉米。嫩玉米,或者你自己煮一些老玉米。你家里有玉米的吧,老玉米泡着,泡来刚发芽的样子……然后煮熟就拿去打窝。玉米打窝玉米钓,上大鲤鱼或者大草鱼。”陈墨说。
“要泡几天?”
“两天就差不多了,不过期间要换水。”
“麻烦得很。”
“那就网上买老坛玉米。”
玉米主要钓鲤鱼,轻松。
“还是抽鲢鳙爽。”张成说着看向程唐:“之前我们去东湖水库抽鲢鳙,我哥抽了一条二十几斤的鲢鳙。我也钓了一条接近二十斤的鲢鳙,还跑了一条。”
“你们下次钓鱼的时候喊我一声。”程唐说:“我也去试试。之前我就是在网上看了野钓视频,买了根鱼竿出去钓鱼,连着空了几天……”
鸡处理好了。
陈墨拿去厨房,切块……跟着焯水……锅热倒油……炒香……里面加生姜,翻炒出香味……倒入砂锅,掺水……盖上盖子。
“饭煮好了没有哦。”张成爸妈过来了。
“刚下锅呢。”陈爸道。
砂锅里半小时左右,跟着下入鸡枞菌。还剩下一些的鸡枞菌用来炒青椒……
鸡枞炒好,砂锅里的鸡肉也好了。
陈墨放了些盐巴下巴,尝了尝味道,跟着再加了一些盐巴,味道刚刚好,就关火,撒一些葱花,出锅。
土鸡炖鸡枞,里面只有几片生姜,还有盐巴,出锅的时候再撒一些葱花。
摆好桌子,陈墨看向程唐两口子:“别客气,自己动手丰衣足食。”
“我不得客气。”程唐笑着拿起汤瓢,给刘莹盛了汤,再自己盛了一碗。
大家都是先盛一碗汤。
乌鸡鸡枞汤,鲜的嘛,能融化舌头。
鸡枞菌本来就有鸡汤香浓的味道,再加上了正儿八经的乌鸡,炖了四十来分钟,汤的味道就不提了。
“霸道。”张成说:“比之前的杂菌锅好吃。杂菌锅,菌子味道太杂了。这个汤的味道,就很正。”
“你还挑剔的很。”陈墨笑道。
乌鸡鸡枞汤泡饭,也是下饭得很,还有炒的青椒鸡枞……
吃过饭,陈墨他们在屋檐坐了会儿:“走,去我果园里耍。”
“走嘛。”
“你把小黑弄回去。”陈爸说。
陈墨看向小黑,小黑就乖乖过来了。
陈墨过去开了车门,小黑‘嗖’一下跳上去,蜷缩副驾驶位座椅下面,看向张成:“过去耍不?”
“不去了,回去睡个午觉。”张成对程唐道:“去我那边抓鸡,很快。”
程唐点点头,开车去了张成家。
现在天气热,鸡都多在棚子的阴凉地方。张成过去,速度很快的抓住两只,用绳子捆绑脚,递给了程唐。
程唐拿出手机:“扫一下。”
“扫什么?”
“钱啊。”
“这些鸡自己养的,不要钱。”
“你要是不收钱,我就不要。”
“那好吧,一百块钱一只。抓的这两只个头比较小……大只的值钱一些。”
陈墨在旁边看着:“给三百吧,一百一只有点亏的。”
张成这里的跑山鸡,不会拿出去卖,但是有人过来收,通常都是两百元1只。据说,这种乌鸡大补身体。而且这种小乌鸡,市面上基本看不到,养殖起来不划算。
小乌鸡都是自己留鸡蛋,然后老母鸡自己孵。这种鸡,抗病能力很弱,很难养……
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