“哎呀！今日盒饭的味道……呃……不一样。”
铃儿要做盒饭，小伙伴们无可无不可，做就做吧！
大家各司其职，盒饭店日常上人的时候，一锅锅菜做好，和以前没什么差别，都是最便宜的菜。
现在菜地里哪种菜的产量大，便成了盒饭店的首选。
眼下茄子、黄瓜、冬瓜都不错，再来个芥菜汤，熬完猪油剩下的油渣与菠菜炒，算是荤菜。
四菜一汤，加上榨菜丝咸菜，蒸的籼米饭，三文钱一份。
院子还是那么大，做的菜却多，因为要供应给其他地方的人吃，即分到别处卖。
有人喜欢在丹青盒饭店的院子里吃，有仪式感，哪怕他们在自己干活的地方等着也能等到同样的盒饭。
吃饭的人自己拿着餐盘让熟悉的下丘村学徒们给打饭，等坐下一吃，突然发现不对。
“有啥不一样？”一个小伙子纳闷，他今天新来的，过来吃饭的时候有人说今天保证还是那几样菜，不会变，因为便宜。
小伙子看了，果然如此，好在三文钱能吃个八分饱，主要是菜的样式多，否则去吃米饭和咸菜，只需要花两文钱。
或者吃一碗米线，同样两文钱，那么大一碗，最后连汤一起喝掉，浑身舒坦。
三文钱吃四菜一汤，找遍应天府寻不到第二家。
“是变了，比这些日子吃的香，菜还是那些个菜。”
另一個到这边干活有半年的人表示认同，好吃。
“好吃就再买一份，打包，原来是不给打包的，只准在这吃，现在没人管，可以把餐盘借走，记得下次来带上。”
一个应该是带这一小群人找活干的领头人出声，说完仔细品尝菠菜炒油渣。
“对，下次再想吃，不知道要什么时候，全凭运气。”另一个小队伍的人笑着附和。
小伙子一脸茫然：“盒饭不是天天有吗？”
“盒饭是天天有，但下丘村那群少年们做的盒饭却不是天天有。
多亏我今天出工，不然真就错过了此番机会。
今天凡是没出工，又未买盒饭的人，哭去吧！嘿嘿嘿嘿……”
刚端餐盘坐下的人还未吃，就先大笑，不，嘿嘿笑。
“嘿嘿嘿嘿……”
“嘿嘿嘿嘿……”
其他人被传染了似的跟着笑，笑声让新来的小伙子听了毛骨悚然。
……
“终于轮到咱吃饭了，现在买盒饭的人越来越多，还有多少学徒？再招人手吧！”
老五朱橚饿着肚子等，下丘村炒了一锅又一锅，足足一个时辰才把盒饭的量凑够。
这还是之前有人帮着把菜配好，否则从择菜到洗菜、切菜、炒菜，凭他们这点人根本忙不过来。
“殿下，有其他人卖盒饭了。”徐掌柜在旁边的桌子那里说话：“他们有卖四文钱和五文钱的。
菜里多了一点肉，有距离远的人，就吃他们做的，咱们的盒饭送过去都凉了。
远处的人又不可能专门跑这里，或者其他咱们卖盒饭的地方吃。
有一个还是咱们这里的学徒所开，出师了，刚干三个月，买卖还成。
其他一起初师的学徒去别处的大酒楼当行政主厨，若非咱们的人村子帮着培训过，我都想请几个学徒了。”
徐渊一副他想要招厨师的盒饭店学徒的样子，其实他根本不可能找。
学徒对其他地方来说非常好，在福华楼面前还差远了，福华楼的人手逐渐提升，原来的伙计都变成了某种菜系厅的主管，他们拿分红。
新来的人先签至少五年合同，还是指伙计，厨房重地要签十年。
“铃儿姐，什么是行政主厨？”
格格哈吉不明白，她只是听出来在这里当过学徒出师的人去其他酒楼能当主厨。
“行政主厨负责整个厨房，从采购到销售，加上厨房人员安排、调度。
而且行政主厨要求厨艺好，需要审核厨房出的菜，不好的不能出。
其实跟学徒签的文契还未到期，可以不准他们离开，他们想走，需要赔偿钱。
是咱们放他们走的，到外面去，去繁荣经济，正好让他们多赚钱。
他们商量好了，每个出去干的人要连续十年，每个月拿出来一成的工钱捐给养济院。”
铃儿也是刚知道不久，这属于小事情，村子里的人自己就安排了。
电报都未发，大家回来才提一下。
盒饭店继续以老带新，一部分人愿意走，觉得自己能够赚大钱了。
一部分人认为自己还没学会，要把‘合同’执行完，到时候再说。
想留下来的都是厨艺好的，他们越学越知道自己差，包括管理方面。
走的属于进步空间小了，再努力也无法提高，干脆趁下丘村愿意放人，去外面多赚钱。
……
饭后众人又去看便民处，此地人多，做买卖的商人与等着被雇佣的务工人员基本上泾渭分明。
双方即是合作关系，又是矛盾的存在，一边想要少给钱，一边琢磨着如何多要钱。
“今天就这样了，明年开始，朝廷会进行技能评估考核，针对每一个工种进行发证。
有了证就有了基本的工钱范围，分为五个层次，由低到高，标明工种。
会得多的人，便多拿证，找活容易。
即便力工也有技巧，会干活的人，做事事半功倍，盖房子供料的时候，其他人接料轻松。”
这时说话的是王艺千，他不符合考核，他负责安排人考核其他人。
他未必是某一个方面最顶尖的，但他绝对是下丘村最信任的，他办事稳重，已经死过一次，不会再犯第二次错误。
在日常生活中他照顾工友，在工程方面，他丝毫面子不给，差一点就返工，尤其是生产安全方面，抓得最死。
“五级最厉害是吧？”格格哈吉眨眨眼。
“不，八级最厉害！五级是民间考核最高标准，考核他们的人可能就是六级或七级，八级不参与。
除非有本事比考官还厉害的人，那么八级才出手。
像八级的木工，考核内容是给两块木头，放在两个房间里，不用规和矩，用一把刻刀分别在两处地方雕刻木梳，从中间分开的木梳。
雕刻好了，两块木头拿过来，往一起合，一下子榫卯契合，这是八级木工其中一项考核，还有九项。
全部达到后，即为八级，八是最高，九这个数太大。
艺千就是三个八级的证，总让他负责行政，他没什么时间练，耽误他喽！”
里长介绍下级别，再介绍王艺千的证，王艺千还有其他七级的、六级的证呢！
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