“秦风哥,今天我们要做臭豆腐?”
方巧巧很快从秦风那里得知了最新的消息。
就在昨天晚上,秦风的积分够了,于是连夜兑换了臭豆腐。
要说,臭豆腐的积分还真是够高的,竟然要二十万。
好在他如今的积分足够高,因此勉勉强强能够兑换成功。
“臭豆腐?”
听到臭豆腐这三个字之后,玄雅和IU,允儿,三个女人都露出了好奇的表情。
“臭豆腐是臭的吗?”
从名字,基本上就能够听得出来,这是一种很臭的食物。
方巧巧在这个时候开口解释:“臭豆腐虽然是臭的,但只是闻起来臭,吃起来还是特别香的,这也是我们龙国街边的重要美食。
“在龙国的街边儿,很多人就专门喜欢吃这种臭豆腐,并且越吃越上头,我就特别喜欢,目前已经很久都没有吃到臭豆腐了。”
要说泡菜国这种地方,好像对于很臭的食物并不感兴趣,因此臭豆腐并不是他们的爱,方巧巧想要吃都吃不到。
如今终于能够从秦风这里吃到。
因为之前的烤冷面和煎饼果子,鸡蛋灌饼,铁板鱿鱼,让方巧巧得知,秦风的手艺还是相当不错的,尤其在街头美食方面。
这次秦风想要做臭豆腐,估计味道肯定会相当不错,方巧巧的心中已经充满了期待。
而此时在秦风的脑海中,已经有臭豆腐的相关信息出现。
做臭豆腐最主要的就是豆腐的腌制料材。
现在科技与狠活越来越多了,有很多人为了追求臭豆腐的臭,选择用一些臭袜子,甚至是粪。
这种东西说白了,简直毫无良心可言。
不管是不是在泡菜国做生意,为的就是弘扬国产的街边文化,秦风当然不会选择用这种科技与狠活。
此时的秦风,已经有着属于自己的那一套方案。
不一会儿功夫,奇异的臭味就已经散发出来。
允儿闻了一口之后,瞬间感觉好想吐。
伸出来手,在自己的鼻子下面扇了扇,皱着眉头问道:“这么臭确定能吃吗?”
IU也表示怀疑。
之前的煎饼果子,烤冷面,那可都是自动散发着香气的。
在吃了一口之后才发现,闻着香,吃起来更香。
这臭豆腐可就完全不一样了,闻着有一种好臭的感觉,让人仿佛置身于茅厕。
凌允儿和IU,玄雅三个人互相看了看,都在怀疑这种东西到底能不能吃。
方巧巧闻到这股味道之后,忍不住的开口道:“真的是好上头的一股味道。”
“这味道虽然闻着臭,但是吃起来可是相当香的。”
“等会儿秦风小哥做好了之后,你们就会知道我绝对没有说谎,保证会惊艳到你们的。”
因为方巧巧的这句话,让金玄雅和IU凌允儿三个人现在充满了好奇,已经越来越期待了。
臭豆腐的原材料准备好之后,接下来就开始油炸。
油炸的过程也相当重要。
此时在秦风的面前,能够看到油炸的百分比。
这种东西,一旦火候过了之后,那就会影响口感。
同样的道理,如果火候太轻,炸出来软绵绵的,也不会有那种香气迸发出来。
做菜,有的时候最重要的就是火候,哪怕是街边的小吃,火候也是相当重要的。
就拿煎饼果子,烤冷面,包括臭豆腐在内,往往就是如此。
现在秦风可以看到火候的进度,因此能够完全的掌握住。
百分之十三。
百分之十五。
百分之二十七。
百分之三十八。
等到达了百分之百之后,秦风果断拿出来。
原本臭豆腐的原材料,就在散发着一股难以言说的臭味儿,现在经过油炸之后,这种臭味更是得到了挥发,导致臭气熏天。
一时间弥漫在了整个出租屋外。
也就是隔壁没有人,否则隔壁都要大喊一声,谁大白天的在做屎吃?
太变态了。
允儿捂着自己的鼻子,IU那边也在不断干呕。
感觉像是怀孕了一样。
方巧巧皱着眉头,之前吃过一些臭豆腐,但是像臭味这么浓郁的,还真是头一次,也不知道具体吃起来如何。
秦风那边开始调配蘸料。
等把蘸料调配好了之后,他用剪子把每一块臭豆腐剪开小口,然后把料汁均匀的涂抹到位,这样一来,料汁就能够完美的发挥好。
不像现在有些臭豆腐,只是单纯的在上面抹一抹,上面占了一层,里面根本就没有料质的体现。
实际上这些料汁只有在臭豆腐原材料的本身,混合着刚刚油炸过的热量,这才能够爆发出来更浓郁的臭味。
这也是此时此刻,臭味那么浓郁的主要来源。
接下来就是品尝的时刻了,方巧巧那边已经迫不及待。
IU和凌允儿,金玄雅三个人互相看看。
内心中又一次产生了疑问。
这么臭的东西,确定能吃吗?
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