红烩泥肠（仿秋云萍版）

家常菜

主料：泥肠

调料：盐，糖，白醋，番茄酱，油，葱姜，水淀粉

前期准备：

葱姜水

葱姜切段切片泡水

泥肠花

泥肠切成五六厘米长的段，在一边圆截面切十字刀，切入三分之二

制作红烩泥肠

1锅里放小半锅油加热到五成热

2放入改刀好的泥肠炸制

3泥肠变色切画刀的地方翻起来

4捞出所有泥肠备用

5锅内就部分底油倒入番茄酱

6倒入葱姜水泄开番茄酱

7放入少量盐，大量糖，少量白醋

8放入水淀粉收汁

9倒入泥肠翻炒，所有泥肠都挂上汁后出锅

红烩泥肠完成

注意事项：

甜酸口

可以改用沙司酱

喜欢甜口的就不放醋

如果汤汁多放入泥肠后可以煮一下再收汁出锅

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