玉罕燕发话了其他人才进来,陶文先也不像刚回来的时候那样了。他们还是怕玉罕燕的,只要玉罕燕在家他们可不敢大声说话。
玉罕燕可是掌握着一家人的命脉,随时可以断家里任何人的口粮,甚至可以把人给撵出来。
陶永先他们进来的时候提着几条小鱼进来,大概六七条,他们能拿到这些鱼已经很不错了。
这些鱼也是玉罕燕来了这个朝代第一次见到的鱼,而且玉罕燕在现代也好久没有见到这种鱼了,她都好久没有去菜市场了。
以前她读书的时候在宿舍煮鱼被宿管抓到后,玉罕燕就没有在学校做过饭。所以上学期间基本记不得这样的鱼。
看到鱼玉罕燕想到了好多做法,包烧鱼,剁椒鱼,糖醋鱼,鱼剁生(傣家做法),舂鱼,竹筒鱼等等。
舂鱼,包烧鱼都是玉罕燕的最爱,一直吃不腻。舂鱼就是把鱼拿去烤了或者用油炸熟后,把鱼刺剔除,只要鱼肉。
把鱼肉放在一边备用,在舂桶里放上大蒜,小米辣,香柳,金盖(方言哈,我也不知道普通话怎么叫),老缅香菜(我们方言叫大芫荽),甩入生空心菜,豇豆(豇豆是可以生吃的)一起舂碎,加入盐。
把这些东西舂碎最后加入我们的主角,那就是剔除鱼刺备用的鱼,在舂桶里舂随便舂一下就可以盛出去了。www.xiakexsw.com 侠客小说网
舂鱼配糯米饭永远的神,舂鱼用生菜包起来也不错,玉罕燕特别喜欢吃,傣乡州的人们基本都喜欢。
包烧鱼也简单把鱼放在芭蕉叶上,傣族餐桌基本都离不开芭蕉叶。
傣族用芭蕉叶垫桌子,用芭蕉叶包粽子,用芭蕉叶包傣族年糕(傣族年糕也就是豪啰嗦),芭蕉叶还可以当餐具使用,还有好多用法,总之芭蕉叶是傣家人生活的一部分。
往芭蕉叶上的鱼洒佐料,佐料和上面差不多。
舂鱼可以不放姜但是包烧鱼还是要放一点的,这样更好吃。
之后就可以拿去碳火上烤了,碳火的烧烤真的感觉更香,更好吃。
不过现在玉罕燕没有这个条件,现在只有两种做法比较好,一种就是加点水,不放其他佐料煮。
根本没有佐料,白水煮鱼想想就不好吃,腥味重。白水煮鱼是现在大部分人家都会做的,白水煮鱼一条鱼就可以煮一锅汤,省粮食啊。
现在可没有葱姜让他们和鱼一起煮,玉罕燕不喜欢这样吃,其他人也不喜欢这样吃。
不过其他人可不敢表达,玉罕燕打算做一份舂鱼,这不鱼还没有处理玉罕燕就已经想着做鱼了。
他们进来后玉罕燕马上让他们去洗漱,“你们几个还不快去洗洗,这衣服,鞋子上都是泥,不知道衣服不能多洗啊,洗多了衣服就坏了。
这几个孩子也是一个个跟泥猴似的,又在河边撒野了吧?说了那么多次也不听,都多大的人了。还有老娘操心,嫌老娘操的心不够多啊?”
衣服不能多洗这句话可不是玉罕燕想说的,这是原主和村里其他妇人经常挂在嘴上的话。
他们觉得衣服洗多了伤衣服,确实可以这样,不过玉罕燕没有体会到过,她的衣服除了她自己弄破,或者一些意外要不然是不会破的。
衣服多,随时可以换,不用穿到自然破,玉罕燕让他们洗漱好,让几个儿媳把自家男人和孩子的衣服洗了。
玉罕燕则在厨房把那煮好的粥盛了出去,从灶里弄出一些碳火。
等他们把鱼处理好了烤鱼,加上最早几个孩子拿回来的鱼,现在盆里有十条左右的鱼了。
这些鱼人玉罕燕处理是不可能的,玉罕燕可不会杀鱼,玉罕燕以前杀鱼经常把胆给弄破了,整条鱼都是苦的,无法下咽。
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